Selon une étude du think tank Agriculture Stratégies, la transposition en France du modèle américain de fixation des prix des produits laitiers aurait permis aux éleveurs français d’obtenir 43 €/1 000 l de plus, en moyenne, ces dix dernières années.
Interview de Frédéric Courleux, directeur des études Agriculture stratégies
Aux États-Unis, une dizaine de « Federal Milk Marketing Orders » organisés par grande région, régulent la répartition de la valeur ajoutée au sein de la filière laitière, avec un système de péréquation. Un modèle qui a permis aux éleveurs laitiers américains de ne pas subir de crise laitière ces dernières années.
« Dans chaque grande région, de la taille de trois ou quatre États, « les producteurs bénéficient d’un prix de base unique, calculé sur l’évolution des prix des produits laitiers industriels », explique Frédéric Courleux, directeur des études d’Agriculture stratégies.
